たまご家けんちゃんの養鶏と趣味のはなし

3月4日は愛する?　嫁の誕生日でした。

我が家では誕生日くらいは美味しいお店で贅沢をしようという慣わしがございます。


そこで、昨晩は　FRASCATI 　さんでディナーを楽しんでまいりました。



フラスカティさんは美味しいと評判のお店ですので、知っていらっしゃる方も

多いとは思いますが・・

バーニャカウダーをはじめとするイタリアンなお店でございます。


よーし、がっつり喰って、がっつりレポしたいと思います。



一品目ー!



フラスカティ定番ともいえるバーニャカウダーです。


アンチョビと季節のお野菜を絡めていただく料理なんすけど・・

私、バーニャカウダーが野菜を最高に美味しく食べれる料理ではないかと・・

海と山、あったかいアンチョビと適度に冷やした野菜、このミスマッチにも思える組み合わせが

かもし出すハーモニー。

素晴らしすぎる!!



と、余韻にひたっているうちに2品目登場


ひらめのカルパッチョ



ひらめはもちろん、オイル、塩にもこだわった1品でした。

フラスカティさんは料理にあわせて、使うオリーブ油を何種類も用意しているそうです。


3品目


ミラノ風サフランのリゾット　丹波猪の赤ワイン煮をのせて




サフランにチーズを溶かした感じのリゾットの上に、やわらかい猪のお肉が乗っております。

猪のお肉は臭みがまったく無く、それでいて牛肉とも違う食感が楽しめました。

嫁にコメントを求めてみました。

「サフラン畑を走り回る猪やー」

とのことでした・・・・



さあ、気を取り直してメインデッシュに突入です。

熊本産赤牛の炭火焼き



この牛はサシが少ない牛で、赤みのお肉の味を楽しむお肉なんだとか・・

僕もどちらかというとサシが入っているお肉よりも、脂身の少ないお肉が大好きなので、

僕のための料理ではないですか・・

そろそろ満腹になりかけているときに、サシが入っているお肉だとちょっと辛いときがあるんですけど

レアな焼き加減と、ジューシーな肉汁で最後までさっぱり完食できました。

これもかなりうまし!!



さあ、最後は別腹のドルチェでございます。



名前は分からないんですけど

プリンみたいなのが欧州風パンナコッタ

左のが、クリームブリュレの原型といわれるお菓子

右のが、砂のお菓子とイタリアでは呼ばれているお菓子


まず、欧州風パンナコッタ

とりわけようと、スプーンをいれたんですけど、弾力がすごい・・

口に入れると濃厚なチーズとクリームの味が溢れてきます。

これも、いままで食べたことがあるようで、思っていたのとはぜんぜん違う。

かなり美味いです。


クリームブリュレみたいなお菓子

これは中に冷たいパインが入っておりまして、酸味と甘味が一緒に味わえる一品

これもかなり美味い。もう美味い以外の言葉がでてこない・・・


砂のお菓子と呼ばれるお菓子

これは文字どおり、口の中にいれるとサラサラと崩れていく食感がとても楽しい。

初めての感覚でした。




最後はカプチーノで落ち着いて、



ご馳走様でした。




このお店は何回来ても感動があります。

素晴らしい料理を　ありがとう！！



お店の場所は

豊橋市萱町57

ランチ

水～土　11：30～13：30

ディナー

月～土　18：00～21：00

です。

0532-54-2324



行かれた事の無い方はかなりオススメのお店ですので、ぜひどうぞ。